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鴨のカレー

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青森のバルバリー種の鴨の手羽元（羽の根元の部位）のカレー。出汁は鴨の手羽からじっくりと。朝鮮人参、クコの実、蓮の実など、普段キッチンではなかなか使えない珍しいスパイスの風味を感じながらも、マイルドで優しい仕上がりです。じっくりと煮込まれた大きな鴨の肉がホロリと口の中でくずれ落ちていく柔らかな感触をお楽しみ下さい。


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