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  蝦夷鹿肉のカレー

  北海道新得（しんとく）産の蝦夷鹿のカレー。
  じっくり炒めた玉ねぎをベースにインドを感じるスパイスの香りが、蝦夷鹿の鉄分豊富な赤肉の滋味を引き立たせます。乾燥させたじゃかいもが織りなすとろっとしたテクスチャーも魅力。ジビエだからこそできる強さを感じさせるカレーは、おうちでゆっくり赤ワインと共にお召し上がり下さい。

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  鴨のカレー

  青森のバルバリー種の鴨の手羽元（羽の根元の部位）のカレー。出汁は鴨の手羽からじっくりと。朝鮮人参、クコの実、蓮の実など、普段キッチンではなかなか使えない珍しいスパイスの風味を感じながらも、マイルドで優しい仕上がりです。じっくりと煮込まれた大きな鴨の肉がホロリと口の中でくずれ落ちていく柔らかな感触をお楽しみ下さい。

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  イノシシ炊き込みご飯の素

  島根県美郷（みさと）町産の猪肉を使った炊き込みご飯の素。鰹出汁と実山椒を合わせたやさしい味わいと猪バラ肉の脂のほのかだけれど確かな甘みの組み合わせは、ジビエに初挑戦の方やお子さまでも美味しくお召し上がりいただけます。お米に混ぜて炊くだけで出来上がりですが、もっと美味しくいただくために、是非季節の旬のお野菜を加えてみて。

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  ヒグマ麻婆豆腐の素

  北海道占冠（しむかっぷ）産のヒグマのひき肉を使った麻婆豆腐の素。「熊」と聞くと少し構えますが、しっかりと下処理をしているので、熊肉本来の野生味と甘さをストレートに感じていただけます。お豆腐と合わせて温めれば、山椒や唐辛子の効いたスパイシーな麻婆豆腐が出来上がり。パクチーやネギを足しても良し、ジャージャー麺風のアレンジも良し。

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  穴熊肉のすき焼き煮

  大分産の穴熊肉を使ったすき焼き煮。
  歯応えが良く、しっかりとした甘みを感じる穴熊肉に、玉ねぎ、椎茸、麩、蒟蒻、焼き豆腐を入れ甘辛く煮込みました。お肉と野菜が入っているので、そのまま温めればお召し上がりいただけます。香草をアクセントに添えても、卵を足してよりマイルドなお味に仕立てても素敵です。

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  蝦夷鹿スパイスラー油

  「辛さ」と「スパイシー」は舌の上で違う味覚を呼び覚まします。クミンとカルダモンで仕上げた蝦夷鹿のラー油は、辛味がありながらも、スパイシーな風味が際立つ逸品。鹿肉は大きく粗挽きされているので、ラー油でも食べ応えは十分。お料理へのアレンジも簡単。焼きそばなどの麺類との相性が良く、普段のソースとは違う、エスニックな風味に仕上がります。

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  ヒグマラー油

  ラー油３種の中では一番親しみやすいお味のヒグマラー油。ヒグマの肉の旨みを引き立たせるために、ごま油と他の油を調合したベースを使用しています。野生味のあるヒグマ肉に釣り合うように、しっかりとした辛みや旨み、塩味がついていて、親しみやすいと言えども本格的なラー油をお楽しみいただけます。野菜炒めがおすすめです。

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  猪ラー油

  青山椒と大分産かぼすで爽やかな風味を感じさせる猪肉のラー油。
  花山椒ではなく青山椒を使うことで、より涼しげな風味と猪肉のさり気ない甘味の組み合わせをお楽しみいただけます。山喰のラー油はそのままご飯に乗せてもお楽しみいただけますが、よりラー油の清涼感を楽しむには、冷奴はいかがでしょうか。

レトルト5種（各１ずつが入っています）

• ・蝦夷鹿肉のカレー　２５０g（賞味期限　2024年4月迄）
  　【アレルゲン情報】　一部に小麦、乳成分、大豆、鶏肉を含む
• ・蝦夷鹿スパイスラー油　１４０g（賞味期限　2023年12月7日迄）
  　一部に大豆、ごま、魚介類を含む
• ・鴨のカレー　２５０g（賞味期限　2024年4月迄）
  　【アレルゲン情報】特定原材料は含まない
• ・ヒグマラー油　１４０g（賞味期限　2023年12月8日迄）
  　一部に小麦、大豆、ごま、魚介類を含む
• ・イノシシ炊き込みご飯の素　２５０g（賞味期限　2024年4月迄）
  　【アレルゲン情報】一部に小麦、大豆を含む
• ・猪ラー油　１４０g（賞味期限　2023年12月7日迄）
  　一部に大豆、ごま、を含む
• ・ヒグマ麻婆豆腐の素　２３０g（賞味期限　2024年4月迄）
  　【アレルゲン情報】一部に小麦、乳成分、大豆、ごま、鶏肉を含む
• ・山喰 オリジナル手ぬぐい（１本）
• ・穴熊肉のすき焼き煮　２１０g（賞味期限　2024年4月迄）
  　【アレルゲン情報】一部に小麦、大豆を含む
• ・ラー油３種（各１ずつが入っています）

直射日光を避け、常温保存
開封後は要冷蔵