みなさまの⾷卓に、美味しくいただけるジビエ料理をお届けするためには、全国各地から質の⾼いジビエを集めることが必要です。全国の⽣産者のみなさまのお⼒で⼭喰のお品はひとつひとつ出来上がっていきます。
ジビエのプロフェッショナルとしてセレクトや下処理等を⾏うため、島根にある「株式会社おおち⼭くじら」のみなさんとは特に関係が深く、良質なジビエ料理の開発、⽣産を⾏うために⽇々コミュニケーションを図りながら活動を進めています。レトルト商品のアイディアやレシピ発案は山喰にて、製造はおおち山くじらさまにお願いしています。

また、ジビエラー油については全て大分県の「株式会社成美」さまにお願いしています。大分の食と伝統を全国に発信し続ける企業さまです。